Yaygın olarak dondurarak kurutucular olarak adlandırılan liyofililizer makineleri, esas olarak biyolojik örnekler, ilaç ve gıda ürünleri gibi hassas malzemelerin korunmasında kullanılan yaşam bilimleri ve ilaç endüstrilerinde temel araçlardır. Liyofilizasyon işlemi, bir maddeden nemi çıkarmayı, bütünlüğünden ödün vermeden uzun süre saklanmasını sağlar.